Размразяването на храната е най-добрият метод за запазване на витамини и други жизненоважни съставки в плодовете и зеленчуците. Обичам да съхранявам част от домашно отгледаната си продукция и да я използвам през зимата. За съжаление често използваме пластмасови контейнери или дори веднъж използваме само найлонови торбички за това. Има много добри причини да избягвате пластмасови продукти и опаковки, особено когато става въпрос за съхранение и приготвяне на храна. И така, има ли алтернатива без пластмаса за фризера?
Бързо и лесно решение за това е замразяването в стъклени буркани! Това работи много по-добре, отколкото си мислите. Вероятно сте чували за счупени бутилки преди, които са били съхранявани твърде дълго във фризера. Това поражда общоприетото мнение, че замразяването на храни в стъклени буркани е невъзможно или поне препоръчително. С известно внимание и правилен подход обаче счупването на буркани е почти невъзможно. В тази публикация ще обясня как работи и какво трябва да имате предвид, за да замразите успешно храна в стъклени буркани. Какви буркани са подходящи за замразяване? Като цяло могат да се използват всички буркани с обратна капачка за конфитюр, мед, плодове и зеленчуци. Предпочитам кръгли буркани с широк отвор с права форма.
